別注お料理

飛騨牛最高級ステーキ

飛騨牛最高級 A5等級ステーキ
きめ細かな霜降りと、箸で切れるほどの柔らかさ、お肉がお口の中でとろ~りとろけます。
霜降りに甘味がありますので、焼き過ぎに注意し、まずは、塩コショウで肉本来の旨みをお楽しみください。
お口の中で広がる霜降のうまさが存分にご堪能いただけます。
※レアの焼加減で召し上がっていただくことをお奨め致します。

5,980円/100g前後

飛騨牛上ステーキ

飛騨牛最高級 A5等級ステーキ
モモ肉の最上部位のランプです。肉質が柔らかく肉汁も豊富で脂っこさが無い、肉好きにはたまらない部位です。
肉質はキメが細かく柔らかい。薄っすらとサシが入りますが、その脂にクセは無くとても上品な味わいです。

3,980円/100g前後

飛騨牛朴葉味噌ステーキ

飛騨牛最高級 A5等級ステーキ
飛騨牛&朴葉味噌のコンビネーション!飛騨の郷土料理。
朴葉の上で焼いた飛騨牛ステーキをあつあつの朴葉味噌をからめてお召し上がりください。
味噌は、当館料理長手作りの【自家製味噌】ご飯との相性抜群です。

2,980円/100g前後

特上厚切り牛タン

食べてびっくり!新食感♪
特選岐阜県産の牛タンをアンデス岩塩で味わう!柔らかく、旨味たっぷりの牛タンはやみつきに間違いない!

2,160円

飛騨牛串焼き 2本

飛騨牛最高級 A5等級
高山に来たら、必ず食べたい一品!食べ歩きの人気メニューです♪
当館の飛騨牛串焼きは霜降り肉を使用しており、飛騨牛をお気軽に楽しみいただけます。

1,650円/2本

飛騨牛しゃぶしゃぶ肉

飛騨牛最高級 A5等級
もも肉を使用、コースのお肉をもうすこし食べたい方はぜひこちらをどうぞ♪
上品な脂のサシ具合であっさりとした食感をお楽しみください。

1,980円/100g前後

漬物ステーキ

飛騨の定番郷土料理、卵でとじてお召し上がりください。
赤かぶ、切り漬けなど、飛騨の味をお楽しみください。

1,080円

※上記、別注お料理は、予約完了メールに専用アドレスを添付しております。
※専用アドレスにてご注文頂くと上記販売料金より10%Offのご提供となります。
※予約は宿泊前日まで受付ております、当日のご注文は特別料金でのご提供は出来かねます。

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